Als ik het goed heb staat hieronder de volgende tekst,

Gisbert van Meurs, voor sig  selff, Jan van Meurs, voor sig selff ende als man en mombaer sijner huijsvrouwe Sibilla van Isselsteijn en Cornelis van Meurs, mede voor  

Gewoonlijk als er sprake is van 'de huisvrouw van' dan wordt daarmee de echtgenote bedoeld. Nu wordt de man in deze tekst tevens 'momber' genoemd.  Heeft het daarmee een andere betekenis ?

In die tijden was de man altijd voogd (momber) over zijn echtgenote.
Een vrouw -zelfs wanneer ze bvb erfde van haar eigen vader- had geen rechten, haar man nam die a.h.w. van haar over.
Rare tijden...

mvg - Dirk

Heeft het daarmee een andere betekenis ?

Nee. 

Er staat in feite: als man en (dus) momber.

EDIT. Dirk was eerst

Helemaal duidelijk,

bedankt Dirk en Jan.