Maar: staat er wel: moltemaeker?
Zou kunnen, dan zou het een molter geweest kunnen zijn, dwz een moutmaker.
Een paar regels erboven staat "gortemaeker" dus "moutemaeker" lijkt me idd correct gelezen.
Alles over mout en mouten hier.
Ha! het staat er al. Las net dat molt=mout en dan kom je inderdaad uit bij mouter, moutmaker = persoon werkzaam in een mouterij, d.w.z. een bedrijf waar van granen, hoofdzakelijk gerst, mout wordt gemaakt door die granen in water te weken, het dan te laten ontkiemen en het vervolgens te drogen.
Leuk die oude beroepen!